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10道营养美味可口的家常菜,出锅前十里香,大人小孩都爱吃

2022-09-17 22:31:26 来源: 世界杯官方app·足球-惠州建工

原标题:营养、美味、易吃的10道家常菜。

大家好,欢迎来到我的美食自媒体,我是美食领域的缔造者山东锦绣:“专注美食,让生活更美味”。今天给大家带来一些家常菜的做法。食物也深受大家喜爱,是一种很常见的食物。每天用普通的食材,做出最美味的饭菜。同时,希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。

炒空心菜

配料:菠菜、大蒜、红辣椒;

调料:盐、鸡精;

1. 将空心菜挑出,最好将叶和茎对折成段,这样茎会酥脆,叶子柔软,然后清洗干净,沥干水分备用。

2. 烧热锅,加入食用油润锅,加入蒜末和红辣椒丝炒香,加入空心菜,加盐和鸡精大火翻炒。

3、调味料搅拌均匀后,将空心菜翻炒至生。不要炒太多。炒好的蔬菜可以煮8分钟,然后装盘。

用醋煮的芹菜

材料:芹菜1根、五花肉少许、大葱、姜、盐适量、酱油少许、醋适量、花生油少许。

1、芹菜洗净切段,五花肉切丝,葱姜切丝备用。

2.锅里放花生油,倒入五花肉丝翻炒油,再加入葱丝和姜丝炒香,加少许酱油翻炒均匀上色。

3、此时将芹菜段放入锅中,翻炒均匀,加适量盐调味,用米醋煮,加少许鸡精调味,即可上桌。

炒牛蛙

材料:牛蛙4只、料酒2勺、干辣椒8条、生姜1片、生抽1勺、盐适量、两荆条4片、独生蒜1片、甜椒1片加小糖适量,小米椒根据辣度适量

实践

1.牛蛙洗净切块,加料酒2勺,盐少许,腌制10分钟

2.牛蛙腌制的同时,准备姜丝、干辣椒、小米椒、蒜片

3.准备青椒,将两个荆条切碎

4.平底锅大火烧热,加少量油,倒入牛蛙翻炒,蛙肉变色收紧,取出待用

5、依次加入花椒、姜丝、蒜片。炒好后加入小米椒、青椒碎、干辣椒,加入牛蛙肉快速翻炒。食用前,加入少许糖以提鲜,少许生提取物调味。

韭菜炒鸡蛋

配料:鸡蛋、韭菜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精。

1. 韭菜切长段,加入2个鸡蛋加适量盐打散,加酱油1汤匙,蚝油1汤匙,胡椒粉半汤匙,盐适量,鸡精适量到一个小碗里,搅拌均匀以备后用。

2、炒锅烧热,锅内倒入适量油,加热后倒入鸡蛋,炒至熟,打成蛋块。

3、加入切好的韭菜,倒入准备好的酱汁,大火翻炒30秒,装盘。

蚝油生菜 - 好运

所需食材:酱油、大蒜、蚝油、生抽

1.切掉生菜的根并清洗干净。锅中水烧开,加入一汤匙盐和半汤匙油,将洗净的生菜倒入锅中焯30秒,然后立即捞出控水备用。

2.取一个蒜头,去皮切成蒜末,平底锅热油,倒入蒜末炒香,炒至蒜香冒出微黄,倒入两勺生抽和四汤匙蚝油,搅拌均匀,中小火炒一分钟左右,直到酱汁散发出香味。

3.锅中倒入一小碗水,加入一汤匙糖和少许盐,倒入少量水和淀粉,煮至略稠。

4.酱油炸好后,焯烫后浇在生菜上,鲜香的蚝油生菜就做好了。

四神五花肉汤

原料:五花肉、云苓(白茯苓)、山药、莲子、薏仁、芡实、葱

实践:

1、五花肉用剪刀沿上下孔剪平,放入水槽,倒入适量面粉、油、醋,反复揉捏,约5分钟,用水冲洗干净,再重复一遍;用刀从里到外刮去污垢,用水清洗;

2.烧开一锅水,加入姜3片,葱2个,黄酒半碗,煮沸后加入五花肉,煮3-5分钟至五花肉变硬,捞起,放凉将其切成约2厘米厚的条状备用;

3、将云苓、山药、莲子、薏仁、芡实洗净;大葱洗净切段;

4、水烧开,加入五花肉、各种药材、姜葱和米酒半碗,大火煮20分钟,转小火炖两个小时,加盐调味即可食用。

番茄酱大虾

【材料】:鲜虾500克、番茄酱4汤匙、韭菜少许、大蒜3瓣、酱油3汤匙、白糖2汤匙

【实践】:

1.用牙签从后面挑虾线,放1勺料酒和玉米淀粉,1勺盐拌匀;

2.锅内放适量油,放入虾仁炒至红,待用;

3. 将炸虾的底油留在锅中,加入蒜末翻炒至香;

4、加入4汤匙水、2汤匙糖、4汤匙番茄酱和3汤匙酱油,搅拌均匀至微微起泡;

5.倒入大虾翻炒,使大虾均匀沾上酱汁即可上桌,撒上葱花;

豆豉、鲮鱼、生菜

所需材料:生菜400克、豆豉鲮鱼罐头1盒、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、

练习步骤:

1、准备所需材料,生菜去老叶,去皮,洗净,沥干水分,切成两段,用豆豉打开鲮鱼罐头,取出鲮鱼切块。

2.锅里加水烧开,加少许盐,倒入几滴油,把生菜焯一下。生菜很容易煮。将生菜煮至叶子变黑。蔬菜必须在水煮沸后煮沸。

3. 将生菜取出,放入冷水中冷却,捞出控水备用,焯熟时加少许盐,可使生菜颜色变绿,焯水后放入冷水中,能保持生菜脆嫩的口感,叶子不会变黄。记住这两个步骤,炒出来的蔬菜就会酥脆,颜色变绿。

4. 不加油,用大火加热锅。将罐内的油和豆豉放入锅中,加入葱花、姜丝、蒜片炒香。罐子里的油够炒菜了,不用加额外的嘛,加油,吃油腻的菜。

5. 放入焯过水的生菜,快速翻炒几下,翻炒均匀。

6.放入鲮鱼块,加少许盐,大火快速翻炒,装盘。鲮鱼罐头有咸味。炒的时候要少放盐,口淡的可以不加盐。

豆豉蒸鲈鱼

材料:鲈鱼约500克,

调料:豆鼓5克,盐2克,生抽10克,红辣椒1个,料酒10克,姜1片,小葱1个,油适量。

做法: 1、将鱼头和鱼尾切掉,去除鱼内脏,清洗干净。

2.用小刀在鱼身背部切成1cm左右宽的小块,用小刀切开,不要在鱼肚处切

3. 撒上适量盐、葱、姜、料酒、酱油,腌制15分钟

4. 把鱼头和鱼尾放在盘子里,在蒸锅上撒一些豆豉,蒸8分钟,关火蒸5分钟

5. 鱼蒸好后,把小葱和红甜椒放在鱼身上,然后在上面浇上热油。它简单、营养、美味。整个制作过程不超过15分钟。

冷豆腐皮

准备材料:豆腐皮2块,胡萝卜半根,黄瓜半根,大葱1片

准备调料:香醋、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油、麻油

方法如下:

1、将购买的豆腐皮用淡盐水浸泡20分钟,既能增加底味,又能清洁杀菌;

2、黄瓜、胡萝卜洗净,搓成细丝备用;将大葱切丝,将泡好的豆腐皮切丝备用;

3、锅中加水,加一勺盐,烧开,放入切好的豆腐皮和胡萝卜焯30秒,捞出,用冷水冲洗干净,沥干备用;

4.准备一个小碗,倒入少许香醋,适量生抽,油耗,盐,鸡精,胡椒粉,辣椒油,香油,搅拌均匀,待用;

5. 将焯好的豆腐皮和胡萝卜丝放入小盆中,加入黄瓜丝和大葱丝,倒入准备好的酱汁,搅拌至入味,装盘。

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